vermouth是什么

教育知识 2026-02-17 05:13:45 尹政勤

vermouth是什么】Vermouth 是一种以葡萄酒为基础,加入多种草药、香料和苦味剂制成的强化型开胃酒。它在欧洲尤其是意大利和法国有着悠久的历史,常用于调制鸡尾酒或单独饮用。Vermouth 有多种类型,包括干型(Dry)、甜型(Sweet)等,每种都有其独特的风味和用途。

Vermouth 是一种由葡萄酒发酵后添加植物提取物和苦味成分制成的酒精饮料。它属于强化型酒类,酒精度通常在15%~20%之间。根据制作工艺和添加成分的不同,Vermouth 可分为干型、甜型、红型、白型等多种类型。它不仅可作为餐前开胃酒,也广泛用于调制鸡尾酒,如马提尼(Martini)和曼哈顿(Manhattan)。Vermouth 的风味复杂,带有明显的草本香气和微苦的口感,是许多经典饮品的重要组成部分。

Vermouth 类型与特点对比表

类型 风味特点 酒精度 是否甜型 常见用途
干型(Dry) 清爽、苦味明显 15%-18% 调制鸡尾酒、佐餐
甜型(Sweet) 甜润、香草味浓郁 16%-20% 餐后饮用、甜点搭配
红型(Red) 带有果香和焦糖味 16%-18% 调制鸡尾酒、搭配肉类
白型(White) 清新、果香为主 15%-17% 冷饮、清爽鸡尾酒

Vermouth 不仅是一种历史悠久的饮品,更是现代调酒文化中不可或缺的一部分。无论是追求纯饮的爱好者,还是喜欢调制鸡尾酒的玩家,都能在 Vermouth 中找到属于自己的风味。

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